Ну что, вы уже решили обзавестись блендером? Тогда вам пригодятся наши советы о том, как правильно выбрать блендер и для приготовления каких кулинарных шедевров его использовать.
Давайте определимся, для каких именно нужд нам стоит покупать блендер. Если, например, чаще всего на своих кухнях вы занимаетесь всякого рода измельчением, делаете панировочные сухари, измельчаете лук, сыр, мясо тогда вам лучше подойдет погружной блендер (например, погружной блендер SC-1043, погружной блендер SL-1542).
Погружной блендер (его еще часто называют «стрежневой измельчитель») – это прибор, внешне похожий на пестик, с насадкой-измельчителем из нержавеющей стали. Ножи, находящиеся в этой насадке, и выполняют работу, когда их погружают в емкость с продуктами. Прибор приводится в действие кнопкой, расположенной на корпусе. В отличие от стационарного, погружной блендер во время работы нужно держать в руках.
Такие блендеры перерабатывают небольшое количество продуктов. Но им «по зубам» лук, чеснок, орехи, зелень. Они же смешивают пюре и соусы.
Не стоит забывать также о мощности и количестве скоростей. Чем больше мощность, тем быстрее наш верный помощник справится с заданием, и наши руки не устанут. Важно также количество скоростей, ведь чем их больше, тем удобнее нам выбрать оптимальную скорость именно для данного продукта. Также бывают модели блендеров с импульсным режимом – прибор работает, пока вы нажимаете на кнопку (например, блендер с импульсным режимом SL-1542).
В комплекте с погружным блендером могут идти дополнительные насадки: венчик для взбивания яиц (например, блендер с венчиком для взбивания яиц SC-1043), традиционная насадка-блендер в паре со специальным прозрачным мерным стаканом для перемешивания коктейлей. Выбирайте в зависимости от того, для каких функций вы планируете использовать блендер чаще всего.
Несмотря на то, что в комплекте прилагаются различные емкости, смешивать, взбивать и измельчать можно в любой приглянувшейся посудине. Главное же достоинство погружных блендеров — компактность. Оснащенные всевозможными присосками, крючками и другими аналогичными приспособлениями, эти приборы легко крепятся к стене. Впрочем, прибор можно просто убрать в ящик или на полку.
Стационарные блендеры или как их еще называют – блендеры-кувшины, блендеры-стаканы (например, стационарный блендер SC-440, стационарный блендер SC-4143). Устроены они так, что ножи размещены внизу большой стеклянной емкости. Стационарным блендером можно колоть лед, взбивать крем, яичный белок, коктейли, перемешивать жидкое и полужидкое тесто, готовить пюре и соусы. Насадок у стационаного блендера нет, кроме одного ножа, если не считать еще один нож для колки льда, которым, надо заметить, комплектуются не все модели. Блендер лучше, чем миксер готовит коктейли с мягкими фруктами (клубника, киви, банан). Жидкие и полужидкие смеси более всего подходят для этого прибора. Не рекомендуется использовать блендер для переработки лука, перца и зелени. Измельченный продукт разлетается с большой скоростью. А вот сделать пюре из вареного картофеля с добавлением масла и молока блендер может очень быстро и хорошо.
С помощью носика на кувшине очень удобно переливать содержимое. Наливать кувшин сполна не целесообразно. Через края часть жидкости обязательно прольется. Как колоть лед? Об этом можно прочитать в инструкции.
Выбирая стационарный блендер стоит обратить внимание на материал, из которого сделана чаша. Стеклянная чаша не поцарапается острыми краями размалываемого твердого продукта или при колке льда. Пластмассовая чаша может поцарапаться и стать мутной в процессе использования, но она более практична. В основном емкость чаши чаще всего составляет 1,5 - 2 литра. Подумайте, в каком количестве вы будете готовить коктейли и, соответственно, блендер какого объема вам было бы удобнее использовать. При этом необходимо учесть, что общий и полезный объем кувшина – разные вещи, полезный объем будет в среднем на 300 мл меньше.
Стационарные блендеры могут быть оснащены функцией автоматической очистки. В принципе, блендер помыть не трудно, но есть вероятность того, что в процессе вы порежетесь острыми ножами прибора. Дабы оградить себя от травм, лучше выбирать блендер с функцией самоочистки. В этом случае, после окончания работы прибора, нужно будет просто налить в чашу теплую воду и нажать на кнопку очистки. Насадка будет вращаться, а вода промоет внутреннюю поверхность чаши и ножи (например, блендер с функцией самоочистки SC-4143).
Идеально размешанные, насыщенные, густые, охлажденные или взбитые, - любые коктейли, фруктовые пюре, супы и смеси будут готовы через несколько секунд при помощи блендера.
Погружной или стационарный блендер на кухне - это всегда удобно и практично. Приготовление пищи с помощью современного блендера из повседневной обязанности постепенно превращается в творческое занятие.
По материалам сайта www.scarlett.ru